Θα χρειαστούμε (για 2 πιάτα) :
[Μέρος 1ο]
1 πιπεριά Φλωρίνης,
1 μεγάλη πατάτα,
1 μεγάλο πράσινο κολοκύθι,
2 ώριμες ντομάτες-τομάτες.
1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι,
Ή εναλλακτικά ο,τι λαχανικό έχουμε και μας αρέσει,
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο,
1 πολύ κοφτή κουταλιά σούπας αλάτι,
Πιπέρι φρεσκοκομμένο, 5 γυρίσματα του μύλου μπαχαρικών.
[Μέρος 2ο]
10 κολοκυθοανθούς,
1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι για γεμιστά,
1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι,
1 σκελίδα σκόρδο,
10 κλωνάρια μαϊντανό,
2 ώριμες ντομάτες,
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο,
2 κουταλάκια γλυκού αλάτι,
Πιπέρι.
Εκτέλεση :
Με τα υλικά από το [Μέρος 1ο] δημιουργούμε μια σούπα λαχανικών βελουτέ.
Δηλαδή προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα με νερό όλα τα υλικά, τα βράζουμε, έπειτα βάζουμε τα λαχανικά μόνο στο μπλέντερ, τα πολτοποιούμε, τα προσθέτουμε εκ νέου στο ζωμό και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί η σούπα.
Με τα υλικά από το [Μέρος 2ο] κάνουμε γεμιστούς κολοκυθοανθούς με ρύζι. Δηλαδή, ψιλοκοβούμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και τις ντομάτες, τα προσθέτουμε στο ρύζι μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε καλά, γεμίζουμε τους κολοκυθοανθούς, κλείνουμε με τα πέταλα την επιφάνεια, τους τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στους 180C για μιάμιση ώρα περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό στο ταψί.
Τέλος ενώνουμε το [Μέρος 1ο]με το[Μέρος 2ο], δηλαδή ρίχνουμε τις μπαλίτσες γεμιστών με ρύζι κολοκυθοανθών στη σούπα!
Έτοιμο!!! Καλή σας όρεξη!
Ιστορία της ιδέας :
Τους γεμιστούς κολοκυθοανθούς μου τους έμαθαν σαν συνταγή το 2012 στην Αθήνα, συγκεκριμένα η φίλη Δώρα,το μαγειρεύουν στην οικογένειά της! Είναι τόσο απλό και νόστιμο. Μάρτιος λοιπόν που είναι, ξεμύτησαν τα συγκεκριμένα άνθη στις λαϊκές,και πήγα και πήρα άπειρους, και βγήκαν 50 φαγητά, έλεος, οπότε αφού τους μαγείρεψα τους έβαλα σε μερίδες στην κατάψυξη. Παράλληλα στην ίδια κατάψυξη είχα βάλει μερίδες της σούπας. Μια μέρα, για την δουλειά, πήρα ένα κι ένα τάπερ, και τα ανακάτεψα! Έτσι προέκυψε αυτό το θεσπέσιο φαγητό :)!
Παρόλο που διαβάζουμε και αγαπούμε πολύ mafalda, σε αντίθεση με εκείνη εμείς λατρεύουμε τις σουπίτσες :)
[Μέρος 1ο]
1 πιπεριά Φλωρίνης,
1 μεγάλη πατάτα,
1 μεγάλο πράσινο κολοκύθι,
2 ώριμες ντομάτες-τομάτες.
1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι,
Ή εναλλακτικά ο,τι λαχανικό έχουμε και μας αρέσει,
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο,
1 πολύ κοφτή κουταλιά σούπας αλάτι,
Πιπέρι φρεσκοκομμένο, 5 γυρίσματα του μύλου μπαχαρικών.
[Μέρος 2ο]
10 κολοκυθοανθούς,
1 φλιτζάνι τσαγιού ρύζι για γεμιστά,
1 μικρό ξερό κόκκινο κρεμμύδι,
1 σκελίδα σκόρδο,
10 κλωνάρια μαϊντανό,
2 ώριμες ντομάτες,
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο,
2 κουταλάκια γλυκού αλάτι,
Πιπέρι.
Εκτέλεση :
Με τα υλικά από το [Μέρος 1ο] δημιουργούμε μια σούπα λαχανικών βελουτέ.
Δηλαδή προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα με νερό όλα τα υλικά, τα βράζουμε, έπειτα βάζουμε τα λαχανικά μόνο στο μπλέντερ, τα πολτοποιούμε, τα προσθέτουμε εκ νέου στο ζωμό και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί η σούπα.
Με τα υλικά από το [Μέρος 2ο] κάνουμε γεμιστούς κολοκυθοανθούς με ρύζι. Δηλαδή, ψιλοκοβούμε στο μπλέντερ το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και τις ντομάτες, τα προσθέτουμε στο ρύζι μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύουμε καλά, γεμίζουμε τους κολοκυθοανθούς, κλείνουμε με τα πέταλα την επιφάνεια, τους τοποθετούμε σε ένα ταψάκι και ψήνουμε στους 180C για μιάμιση ώρα περίπου. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό στο ταψί.
Τέλος ενώνουμε το [Μέρος 1ο]με το[Μέρος 2ο], δηλαδή ρίχνουμε τις μπαλίτσες γεμιστών με ρύζι κολοκυθοανθών στη σούπα!
Έτοιμο!!! Καλή σας όρεξη!
Ιστορία της ιδέας :
Τους γεμιστούς κολοκυθοανθούς μου τους έμαθαν σαν συνταγή το 2012 στην Αθήνα, συγκεκριμένα η φίλη Δώρα,το μαγειρεύουν στην οικογένειά της! Είναι τόσο απλό και νόστιμο. Μάρτιος λοιπόν που είναι, ξεμύτησαν τα συγκεκριμένα άνθη στις λαϊκές,και πήγα και πήρα άπειρους, και βγήκαν 50 φαγητά, έλεος, οπότε αφού τους μαγείρεψα τους έβαλα σε μερίδες στην κατάψυξη. Παράλληλα στην ίδια κατάψυξη είχα βάλει μερίδες της σούπας. Μια μέρα, για την δουλειά, πήρα ένα κι ένα τάπερ, και τα ανακάτεψα! Έτσι προέκυψε αυτό το θεσπέσιο φαγητό :)!
Παρόλο που διαβάζουμε και αγαπούμε πολύ mafalda, σε αντίθεση με εκείνη εμείς λατρεύουμε τις σουπίτσες :)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου