Θα χρειαστούμε (για ένα μέτριο βαζάκι):
6 λεμόνια
3 πράσινα μήλα
3 ποτήρια νερό
Εκτέλεση :
Ξεφλουδίζουμε τα λεμόνια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα πολτοποιούμε στο μίξερ.
δοκιμάζουμε την πούλπα, εάν πικρίζει λόγω των μεμβρανών του λεμονιού, σουρώνουμε για να κρατήσουμε μόνο τον χυμό, εάν όχι την κρατάμε ως έχει.
Πλένουμε τα πράσινα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε,.τα κόβουμε σε κομμάτια και πολτοποιούμε όσο πιο καλά μπορούμε στο μίξερ.
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 30 λεπτά περίπου ανακατεύοντας περιοδικά με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει το μείγμα.
Τέλος, κλείνουμε την φωτιά χωρίς να αποσύρουμε την κατσαρόλα ώστε να δέσει η μαρμελάδα.
Τοποθετήστε σε αποστειρωμένο βαζάκι και κλείσε καλά!
Έτοιμη η πολύ ξινή μαρμελάδα μας!
Καλή όρεξη!
Ιστορία της ιδέας :
Τώρα θα αναρωτιέστε, για ποιο λόγο να φτιάξει κάποιος μια πολύ ξινή μαρμελάδα, για να την τρώει και να κάνει ματιές;; :)
φυσικά Όχι :)
Δεν σας έχει τύχει να χρειαστείτε λεμόνια για το φαγητό αλλά να μην έχετε καθόλου ή να έχετε μόνο εκείνον τον συνθετικό χυμό λεμονιού;
Σκέφτηκα να ένας φυσικός και αγνός τρόπος για να έχω ανά πάσα στιγμή λεμόνι χωρίς συντηρητικά!
Επειδή όμως δεν έχει από μόνο του τις απαραίτητες πηκτίνες, πρόσθεσα το πράσινο -επίσης ξινό - μήλο κι όπως το υποψιάστηκα, πέτυχε!
Ψάρια, λεμονάτα κοτόπουλα, σαλάτες, προσθέστε την όπου σας κάνει όρεξη!!!
Bon apetit!
Δήμητρα Παπαδοπούλου
6 λεμόνια
3 πράσινα μήλα
3 ποτήρια νερό
Εκτέλεση :
Ξεφλουδίζουμε τα λεμόνια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα πολτοποιούμε στο μίξερ.
δοκιμάζουμε την πούλπα, εάν πικρίζει λόγω των μεμβρανών του λεμονιού, σουρώνουμε για να κρατήσουμε μόνο τον χυμό, εάν όχι την κρατάμε ως έχει.
Πλένουμε τα πράσινα μήλα, τα ξεφλουδίζουμε,.τα κόβουμε σε κομμάτια και πολτοποιούμε όσο πιο καλά μπορούμε στο μίξερ.
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για 30 λεπτά περίπου ανακατεύοντας περιοδικά με μια ξύλινη κουτάλα για να μην κολλήσει το μείγμα.
Τέλος, κλείνουμε την φωτιά χωρίς να αποσύρουμε την κατσαρόλα ώστε να δέσει η μαρμελάδα.
Τοποθετήστε σε αποστειρωμένο βαζάκι και κλείσε καλά!
Έτοιμη η πολύ ξινή μαρμελάδα μας!
Καλή όρεξη!
Ιστορία της ιδέας :
Τώρα θα αναρωτιέστε, για ποιο λόγο να φτιάξει κάποιος μια πολύ ξινή μαρμελάδα, για να την τρώει και να κάνει ματιές;; :)
φυσικά Όχι :)
Δεν σας έχει τύχει να χρειαστείτε λεμόνια για το φαγητό αλλά να μην έχετε καθόλου ή να έχετε μόνο εκείνον τον συνθετικό χυμό λεμονιού;
Σκέφτηκα να ένας φυσικός και αγνός τρόπος για να έχω ανά πάσα στιγμή λεμόνι χωρίς συντηρητικά!
Επειδή όμως δεν έχει από μόνο του τις απαραίτητες πηκτίνες, πρόσθεσα το πράσινο -επίσης ξινό - μήλο κι όπως το υποψιάστηκα, πέτυχε!
Ψάρια, λεμονάτα κοτόπουλα, σαλάτες, προσθέστε την όπου σας κάνει όρεξη!!!
Bon apetit!
Δήμητρα Παπαδοπούλου
