Θα χρειαστούμε (για 2 άτομα):
4 - 6 παντζάρια βρασμένα
4 καρότα
Μισό αβοκάντο
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
80 γρ. φέτα
2 πρέζες αλάτι
Κρέμα βαλσάμικου ξυδιού με άρωμα φράουλα
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα παντζάρια, τα βράζουμε για 20 λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τέλος τα κόβουμε σε στρόγγυλες ζουμερές φέτες σε ένα όμορφο βαθύ σκεύος της αρεσκείας μας, κατά προτίμηση γυάλινο ή πήλινο.
Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε στυλ ζυλιέν (μακρόστενα λεπτά κομμάτια) ή σε μακρόστενες φλύδες αλά cooky-cook.
Κόβουμε στη μέση το αβοκάντο, το οποίο κατά προτίμηση πρέπει να είναι ώριμο, και με ένα κουταλάκι του γλυκού βγάζουμε κουταλίτσες κουταλίτσες τα κομμάτια και τα προσθέτουμε κι αυτά στη σαλάτα μας.
Σειρά έχει το ελαιόλαδο, που πρέπει να το ρίξουμε από πάνω και να πάει όσο γίνεται ομοιόμορφα παντού, χωρίς να ανακατέψουμε την σαλάτα μας.
Πασπαλίζουμε με τις δυο πρέζες αλατιού.
Προσθέτουμε την φέτα κόβοντάς την κατά το δυνατόν σε μακρόστενες λεπτές πλάκες.
Προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο ακόμη (1 κουταλάκι του γλυκού το πολύ ακόμη).
Ολοκληρώνουμε την σαλάτα μας με την κρέμα βαλσάμικου με άρωμα φράουλας.
2 πιρούνια, 2 ποτήρια για κρασί, λίγα ξεροψημένα ψωμάκια ολικής άλεσης, λευκά και πολύσπορα, ένα βαθυκόκκινο ερυθρό κρασί με νότες από φράουλα και φρούτα του δάσους...
Καλή όρεξη....
Ιστορία της ιδέας:
Όσα φέρνει η ώρα... <3 <3
4 - 6 παντζάρια βρασμένα
4 καρότα
Μισό αβοκάντο
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
80 γρ. φέτα
2 πρέζες αλάτι
Κρέμα βαλσάμικου ξυδιού με άρωμα φράουλα
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα παντζάρια, τα βράζουμε για 20 λεπτά, τα αφήνουμε να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τέλος τα κόβουμε σε στρόγγυλες ζουμερές φέτες σε ένα όμορφο βαθύ σκεύος της αρεσκείας μας, κατά προτίμηση γυάλινο ή πήλινο.
Πλένουμε τα καρότα, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε στυλ ζυλιέν (μακρόστενα λεπτά κομμάτια) ή σε μακρόστενες φλύδες αλά cooky-cook.
Κόβουμε στη μέση το αβοκάντο, το οποίο κατά προτίμηση πρέπει να είναι ώριμο, και με ένα κουταλάκι του γλυκού βγάζουμε κουταλίτσες κουταλίτσες τα κομμάτια και τα προσθέτουμε κι αυτά στη σαλάτα μας.
Σειρά έχει το ελαιόλαδο, που πρέπει να το ρίξουμε από πάνω και να πάει όσο γίνεται ομοιόμορφα παντού, χωρίς να ανακατέψουμε την σαλάτα μας.
Πασπαλίζουμε με τις δυο πρέζες αλατιού.
Προσθέτουμε την φέτα κόβοντάς την κατά το δυνατόν σε μακρόστενες λεπτές πλάκες.
Προσθέτουμε ελάχιστο ελαιόλαδο ακόμη (1 κουταλάκι του γλυκού το πολύ ακόμη).
Ολοκληρώνουμε την σαλάτα μας με την κρέμα βαλσάμικου με άρωμα φράουλας.
2 πιρούνια, 2 ποτήρια για κρασί, λίγα ξεροψημένα ψωμάκια ολικής άλεσης, λευκά και πολύσπορα, ένα βαθυκόκκινο ερυθρό κρασί με νότες από φράουλα και φρούτα του δάσους...
Καλή όρεξη....
Ιστορία της ιδέας:
Όσα φέρνει η ώρα... <3 <3
