ζελέ Μπολάκι από πράσινο τσάι, με περγαμόντο και αποξηραμένα cranberries!!!

Θα χρειαστούμε:
Ένα μπρίκι,
νερό (για ένα μπρίκι :)),
λίγα αποξηραμένα φύλλα πράσινου τσαγιού,
ζελατίνη,
σιρόπι από γλυκό κουταλιού περγαμόντο,
αποξηραμένα cranberries.

Εκτέλεση:
Βράζουμε σε ένα μπρίκι το πράσινο τσάι.
Προσθέτουμε την ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες και ανακατεύουμε καλά έως ότου να διαλυθεί τελείως.
Προσθέτουμε 2-3 κουταλάκια σιρόπι από γλυκό κουταλιού περγαμόντο.
(Συνήθως μου αρέσει ως γλυκαντικό μέσο το σιρόπι των γλυκών κουταλιού γιατί, υπάρχουν σε όλα τα σπίτια, εκτός από γλύκα προσδίδουν και ιδιαίτερο άρωμα και συν τις άλλοις είναι κρίμα να πετιούνται όταν τελειώνει το γλυκό.)
Μοιράζουμε σε μπολάκια και αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.
Τοποθετούμε τα μπολάκια στο ψυγείο και όταν αρχίσει το ζελέ να στερεοποιείται, προσθέτουμε αποξηραμένα cranberries.
Αφήνουμε να παγώσει και έτοιμο!
Καλή σας όρεξη!

Ιστορία της ιδέας:
Ε βασικά, το ζελέ είναι αγαπημένο γλύκισμα, μια μέρα λοιπόν ήμουν στο Ουάου Μάρκετ (γιατί αλήθεια το λέμε πάντα Σούπερ;;) και χάζευα το ράφι με τα ζελέ... κεράσι...φράουλα...ανανά.. κλασικά... μου ήρθε λοιπόν μια σκέψη τύπου, γιατί πάντα περιοριζόμαστε στις κλασσικές αυτές γεύσεις σε ότι αφορά το ζελέ; Δεν είναι απλά ένα υγρό στο οποίο προσθέτουμε κάτι μέσα για να πήξει; Ας διαβάσω την ετικέτα συστατικών... μούμπλε μούμπλε...ετικέτα...συστατικά... -> "ζελατίνη" ... χμ... πράγματι!!! Άρα, μπορούμε να κάνουμε ζελέ με οτιδήποτε μας έρθει στο κεφάλι το οποίο είναι σε υγρή μορφή;;
Κι έτσι σκέφτηκα να δοκιμάσω το πράσινο τσάι, αντιοξειδωτικό, χωρίς χρωστικές, χωρίς τεχνητά αρώματα, πράσινο παστέλ χρώμα, τι άλλο να θέλει κανείς; ( για να μη πω τώρα και για ζελέ από παντζάρι ε;;; :)).
Κι έτσι προέκυψε αυτό το ζελέ!
Καταλαβαίνετε φυσικά ότι το πεδίο πειραματισμών είναι ανεξάντλητο!!!

Καλά ζελέ!!!!!
Δήμητρα Παπαδοπούλου

Λεμοναδίτσα σπιτική!

Θα χρειαστούμε:
Για ένα μεγάλο ποτήρι
Μισό λεμόνι,
2-3 κουταλάκια γλυκού μέλι,
Νερό.
Παγάκια.

Εκτέλεση:
Στύβουμε το λεμόνι μέσα σε ένα ποτήρι (με το χέρι).
Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Συμπληρώνουμε με νερό έως ότου να γεμίσει το ποτήρι.
Προσθέτουμε παγάκια.
Έτοιμη!!!!!

Ιστορία της ιδέας:
Είχα μερικά λεμονάκια στο σπίτι κι επειδή θα έφευγα, δεν ήθελα ούτε να τα αφήσω και να χαλάσουν, ούτε να τα πετάξω. Κι έτσι αποφάσισα να τα κάνω λεμονάδες, όπως λέει το ρητό :) Η ζάχαρη δεν μου αρέσει στα ροφήματα οπότε τι πιο φυσιολογικό από το μέλι για να την γλυκάνει και φυσικά πολλά παγάκια λόγω των 40 βαθμών κελσίου, έτοιμη, έτσι απλά και όμορφα!!!!
Δήμητρα Παπαδοπούλου

Συκωτάκια κοτόπουλου με καρότο, πατάτα και πράσινη πιπεριά στο φούρνο-Chicken liver with carrot, potato and green pepper in the oven!

Θα χρειαστούμε:                      (In English see below)

• Μισό κιλό συκωτάκια πουλιών (προτιμήστε ντόπιο μαγαζί το οποίο εμπιστεύεστε)
• 5 πατάτες.
• 4 καρότα.
• 2 πράσινες πιπεριές.
• Αλάτι.
• Πιπέρι.
• Ελαιόλαδο.

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα συκωτάκια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες καρέ (κυβάκια).
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε αρκετά χονδρές ροδέλες.
Κόβουμε την πιπεριά σε κομματάκια της αρεσκείας μας.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ταψί.
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο (υπολογίζουμε για κάθε μερίδα μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο).
Ανακατεύουμε τα υλικά ώστε να πάει το λάδι και το αλατοπίπερο παντού.
Πρόσθέτουμε νερό ώστε να σκεπαστούν οριακά οι πατάτες (να προεξέχουν και λίγο,ακόμη καλύτερα).
Ψήνουμε στους 250οC για 20 λεπτά περίπου.

Καλή όρεξη!!


Ιστορία της ιδέας:


Έρχονται κι αυτές οι μέρες που έχεις βαρεθεί όλων των ειδών τα φαγητά και θέλεις να κάνεις κάτι διαφορετικό... agaaaiin! Εδώ εμφανίζονται τα συκωτάκια που σε χαιρετάνε μέσα από τη βιτρίνα του κρεοπωλείου και σου λένε "πάρε εμάς, είμαστε κι εμείς νόστιμα και χωρίς λίπος και φτηνά"! Τους λες εσύ "Πράγματι αλλά θα το σκεφτώ λίγο γιατί δεν θέλω να κάνω ρύζι ή τηγανητές πατάτες, ποιός να σας συνοδεύσει;"! Θυμάσαι τότε, ότι στο ψυγείο, στην κατάψυξη, υπάρχει ένα σακούλι γεμάτο κομμένα καροτάκια και πράσινες πιπεριές που φρόντισε να αφήσει η μανούλα σε περίπτωση που παίξει πίτσα με την παρέα! Σου έρχεται ιδέα πως η γλύκα αυτών των υλικών πιθανότατα ταιριάζει με την γλύκα που έχουν τα συκωτάκια, μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ώστε να είναι πιο υγιεινά και μπορούν να μπουν και οι πατάτες! Τέλεια! Γυρνάς όλο χαρά στα συκωτάκια, που ακόμη σε κοιτάνε με την ελπίδα να τα επιλέξεις, και τους λες "Σύμφωνοι" :)!!!! Ευτυχισμένα τα συκωτάκια ετοιμάζονται να δώσουν όλο τους τον εαυτό για να ταιριάξει όλο αυτό το περίεργο που σκέφτηκες για συνταγή... και πράγματι, αυτό γίνεται στο τέλος... προκύπτει μια πολύ νόστιμη συνταγή!!!

2012_δήμητρα παπαδοπούλου_cooky-cook


---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Chicken liver with carrot, potato and green pepper in the oven!

We will need:

• Half a pound of bird liver (prefer a local shop that you trust)
• 5 potatoes.
• 4 carrots.
• 2 green peppers.
• Salt.
• Pepper.
• Olive oil.

Implementation:

Wash the liver well and let it drain.

Clean and cut the potatoes (cubes).

Clean and cut the carrots on several thick washers.

Cut the pepper into pieces of your choice.

Pour all ingredients into a baking dish.

Add salt, pepper and olive oil (count for one serving a tablespoon of olive oil).

Mix the ingredients to make the oil and saltpeper go everywhere.

Add water to cover the potatoes marginally (if they protrude a bit, it would be even better).

Bake at 250 oC for about 20 minutes.


Good appetite!!

History of the idea:
There are those days when you've got all sorts of food and yet you want to do something different ! 

You go to the market and there are the livers, greeting you through the butcher's shop window and they say "get us, we are delicious and free of grease and cheap"! 

You say to them "Indeed, but I will think about it a little because I do not want to make rice or french fries, who will accompany you"! 

Trying to think about a different way of cooking, you remember that in the freezer, there is a bag filled with cut carrots and green peppers that mom left in case of pizza night with friends! 

You have the idea that the sweetness of these materials probably matches with the sweet taste of the livers, can be baked in the oven to make it healthier and potatoes can get in! 

Perfect! 

The livers, still looks at you with the hope of choosing them, and you say "Agree":) !!!! 

Happy livers are preparing to give all of themselves to suit all the strange thing you thought about matching in the recipe ... and indeed, in the end ... a very tasty recipe emerges !!!

2012_dimitra papadopoulou_cooky-cook