Τηγανιτές πατάτες γαρνιρισμένες με μπάλες από παγωμένο τυρί φέτα-Fried potatoes garnished with frozen feta cheese

Θα χρειαστούμε (για δύο άτομα):                                        (in English, see below)
(Α)
1 γιαούρτι 2% στραγγιστό.
1 γιαούρτι 0% βελουτέ.
120 γρ φέτα.
1 κουταλιά σούπας γάλα εβαπορέ.
1 κουταλιά σούπας νερό.

(Β)
2 μερίδες καυτές τηγανιτές πατάτες (φρέσκες ή προτηγανισμένες)

Εκτέλεση:
(Α)
Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και χτυπάμε πολύ καλά ώσπου να γίνουν σαν αφρόγαλα, μία ομοιόμορφη βελουτέ μάζα.
Τοποθετούμε στην κατάψυξη κι όταν παγώσει περίπου κατά το ήμισυ, δηλαδή μετά από 1-2 ώρες περίπου, χτυπάμε και πάλι καλά.
Ξαναβάζουμε στην κατάψυξη και περιμένουμε έως ότου παγώσει καλά, 1-2 ώρες ακόμη το πολύ.
Εάν παγώσει πολύ, το αφήνουμε λίγη ώρα εκτός ψυγείου για να μαλακώσει και να μπορούμε να το σερβίρουμε με scoop.

(Β)
Τοποθετούμε τις καυτές τηγανιτές πατάτες σε ένα πιάτο της αρεσκείας μας, με το scoop του παγωτού κάνουμε μια όμορφη μπάλα με την παγωμένη φέτα μας και την τοποθετούμε στην κορυφή και ομοίως κάνουμε μια δεύτερη όμορφη μπάλα παγωμένης φέτας και την τοποθετούμε ομοίως στην κορυφή από τις καυτές πατάτες, δίπλα στην πρώτη.

Καλή Όρεξη!!!

2019_Δήμητρα_Παπαδοπούλου

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

We will need (for two people):

(A)
1 yogurt 2% drained.
1 yogurt 0% velvet.
120 g of feta cheese.
1 tablespoon of evaporated milk.
1 tablespoon of water.

(B)
2 servings of hot fried potatoes (fresh or pre-cooked)


Implementation:

(A)
Pour all the ingredients into the mixer and beat very well until they become like a froth, a uniformly velvety mass.
Place it in the freezer and when it is frozen for about half, that is after about 1-2 hours, hit again well.
Replace it to the freezer and wait until it freezes well, 1-2 hours at most.
If it freezes too long, leave it for a while outside the freezer to soften it and to be able to serve it with a scoop.

(B)
Put the hot fried potatoes on a dish of your liking, with the scoop of ice cream make a beautiful ball of frozen feta cheese and place it on the top. Similarly make a second beautiful ball and place it similarly at the top of the hot potatoes , next to the first one.


Good appetite!!!

2019_Dimitra_Papadopoulou

Τζιν με σάρκα από ροζ ή κόκκινο γκρέιπφρουτ και λικέρ εσπεριδοειδών. Οινούσσες by dim Vol.2-Gin with flesh of pink or red grapefruit and citrus liqueur. Oinousses by dim Vol.2

Θα χρειαστούμε (για 2 άτομα):

• 2,5 μεζούρες τζιν ανά ποτήρι.
• Την σάρκα από μισό ροζ ή κόκκινο γκρέιπφρουτ ανά ποτήρι.
• 0,5 μεζούρα λικέρ εσπεριδοειδών , ή μισή μεζούρα κίτρινο Grand marnier ή μισή μεζούρα από οποιοδήποτε triple sec ανά ποτήρι.
• Ροζ σόδα ή ροζ λεμονάδα (προαιρετικά).
• 2 μακρόστενες φλούδες πορτοκαλιού για το γαρνίρισμα.

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε ένα ροζ ή κόκκινο γκρέιπφρουτ και αφαιρούμε προσεκτικά όλες τις εσωτερικές φλούδες. Το κάνουμε προσεκτικά ώστε να απομείνει όσο το δυνατόν περισσότερο ανέγγιχτη μόνο η σάρκα.
Χωρίζουμε σε 4 μέρη. Προσθέτουμε σε κάθε ένα από τα δυο ποτήρια το 1 / 4 και πιέζουμε πολύ ελαφρά με το γουδοχέρι ώστε να απελευθερωθούν λίγο οι χυμοί.
Προσθέτουμε σε κάθε ένα από τα δυο ποτήρια το υπόλοιπο 1 / 4 της σάρκας από το γκρέιπφρουτ.
Προσθέτουμε το τζιν και τέλος το λικέρ εσπεριδοειδών , η το grand marnier ή το triple sec της επιλογής μας.
Εάν επιθυμούμε
Για το γαρνίρισμα χρησιμοποιούμε από μια μακρόστενη φλούδα πορτοκαλιού την οποία έχουμε αφαιρέσει με το πίλερ αφού πρώτα έχουμε πλύνει καλά το πορτοκάλι με ζεστό νερό για να αφαιρέσουμε τυχόν κερί.

Καλή απόλαυση και καλό καλοκαίρι!!!

2019_Δήμητρα Παπαδοπούλου

We will need (for 2 people):

• 2.5 scoops of gin per glass.

• The flesh of half a pink or red grapefruit per glass

• Half a scoop of citrus liqueurs, or half a scoop of yellow Grand Marnier or half a scoop of any triple sec per glass.

• Pink soda or pink lemonade (optional).

• 2 long orange peels for garnish.

Implementation:

We clean a pink or red grapefruit and carefully remove all the internal peels. We do so carefully so that only the flesh remains as untouched as possible.

We divide into 4 parts. Add to each of the two glasses 1/4 and press very lightly with the pestle to release the juices.

Add to each of the two glasses the remaining 1/4 of the flesh from the grapefruit.

Add the gin and finally the citrus liqueur, the grand marnier or the triple sec of our choice.

Optional pink soda or pink lemonade if we wish.

For the garnish we use a long orange peel which we have removed with the plier after having thoroughly washed the orange with warm water to remove any wax on its surface.

Have an amazing summer and njoy!!!!!

2019_Dimitra_Papadopoulou