θα χρειαστούμε (για μία βασιλόπιτα): ( In english see below)
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε σε μία κατσαρόλα και σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 50οC (για να μη καεί μετέπειτα η μαγιά), το βούτυρο, το γάλα τη ζάχαρη , το κακουλέ και το μαχλέπι, ανακατεύοντας με σύρμα ή με ξύλινη κουτάλα.
Προσθέτουμε 3 από τα 4 αβγά και ανακατεύουμε.
Σε δεύτερο σκεύος διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό
Ρίχνουμε όλα τα παραπάνω μαζί στον κάδο του μίξερ , το θέτουμε σε λειτουργία και αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι έως ότου η ζύμη να μην κολλάει πλέον στα τοιχώματα του κάδου του μίξερ.
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες κοντά σε ζεστό σημείο σκεπάζοντας τον κάδο με πετσέτα και από επάνω με κουβέρτα για περισσότερη θερμοκρασία που βοηθάει να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης.
Προσθέτουμε τις σταγόνες λευκής σοκολάτας και ζυμώνουμε καλά ώστε να πάνε παντού.
Προσθέτουμε το κέρμα, ζυμώνουμε καλά, χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο μέρη, βάζουμε το καθένα στο κάθε ένα από τα δύο μισά του ταψιού μας σφαίρα, το οποίο προηγουμένως έχουμε βουτυρώσει πολύ καλά εσωτερικά, με τρόπο ώστε να πάει παντού.
Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180-200oC για μία ώρα περίπου.
Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε έως ότου παραμείνει χλιαρή η επιφάνειά του και ξεφορμάρουμε τη βασιλόπιτα σφαίρα μας με προσοχή. Ενώνουμε τα δυο ημισφαίρια.
Χτυπάμε το τέταρτο αβγό και με πινέλο περνάμε όλη την επιφάνεια.
Πασπαλίζουμε καλά όλη την επιφάνεια με το φιλέ αμυγδάλου και ψήνουμε ελαφρώς για ακόμη δέκα λεπτά.
Η βασιλόπιτα μας είναι έτοιμη, πιο λαχταριστή, πιο εύκολη και πιο πρωτότυπη από ποτέ!
Σφαιρική σαν την όμορφη γη μας στην οποία κατοικούμε, με την ευχή η νέα χρονιά να φέρει ειρήνη και αγάπη σε όλο τον κόσμο!!!
Τα παιδιά θα την λατρέψουν!!!
- 1 συσκευασία βούτυρο αγελαδινό,
- 1 συσκευασία φρέσκο γάλα πλήρες,
- 300 γρ. ζάχαρη,
- 1 συσκευασία αλεύρι σκληρό,
- 4 αβγά,
- 1 συσκευασία κακουλέ τριμμένο,
- 1 συσκευασία μαχλέπι τριμμένο,
- 1 μικρή συσκευασία νωπής μαγιάς,
- 1 συσκευασία σταγόνες λευκής σοκολάτας,
- 1 μεγάλη συσκευασία φιλέ αμυγδάλου,
- 1 ταψί σφαίρα (τρισδιάστατα ταψιά σφαίρες θα τα βρείτε στο ίντερνετ και όχι μόνο),
- 1 ελαφρύ μικρό κέρμα πλυμένο και τυλιγμένο καλά σε αλουμινόχαρτο.
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε σε μία κατσαρόλα και σε θερμοκρασία που δεν ξεπερνά τους 50οC (για να μη καεί μετέπειτα η μαγιά), το βούτυρο, το γάλα τη ζάχαρη , το κακουλέ και το μαχλέπι, ανακατεύοντας με σύρμα ή με ξύλινη κουτάλα.
Προσθέτουμε 3 από τα 4 αβγά και ανακατεύουμε.
Σε δεύτερο σκεύος διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό
Ρίχνουμε όλα τα παραπάνω μαζί στον κάδο του μίξερ , το θέτουμε σε λειτουργία και αρχίζουμε να ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι έως ότου η ζύμη να μην κολλάει πλέον στα τοιχώματα του κάδου του μίξερ.
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 2 ώρες κοντά σε ζεστό σημείο σκεπάζοντας τον κάδο με πετσέτα και από επάνω με κουβέρτα για περισσότερη θερμοκρασία που βοηθάει να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης.
Προσθέτουμε τις σταγόνες λευκής σοκολάτας και ζυμώνουμε καλά ώστε να πάνε παντού.
Προσθέτουμε το κέρμα, ζυμώνουμε καλά, χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο μέρη, βάζουμε το καθένα στο κάθε ένα από τα δύο μισά του ταψιού μας σφαίρα, το οποίο προηγουμένως έχουμε βουτυρώσει πολύ καλά εσωτερικά, με τρόπο ώστε να πάει παντού.
Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε στους 180-200oC για μία ώρα περίπου.
Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο, αφήνουμε έως ότου παραμείνει χλιαρή η επιφάνειά του και ξεφορμάρουμε τη βασιλόπιτα σφαίρα μας με προσοχή. Ενώνουμε τα δυο ημισφαίρια.
Χτυπάμε το τέταρτο αβγό και με πινέλο περνάμε όλη την επιφάνεια.
Πασπαλίζουμε καλά όλη την επιφάνεια με το φιλέ αμυγδάλου και ψήνουμε ελαφρώς για ακόμη δέκα λεπτά.
Η βασιλόπιτα μας είναι έτοιμη, πιο λαχταριστή, πιο εύκολη και πιο πρωτότυπη από ποτέ!
Σφαιρική σαν την όμορφη γη μας στην οποία κατοικούμε, με την ευχή η νέα χρονιά να φέρει ειρήνη και αγάπη σε όλο τον κόσμο!!!Τα παιδιά θα την λατρέψουν!!!
Για να την κάνετε θα χρειαστεί να πάρετε ταψί σε σχήμα σφαίρας, το οποίο ενδεικτικά αναφέρω ότι μπορείτε να βρείτε στo http://mikk.ro/Ckrt, αν όχι μεγάλο, σίγουρα για ατομικές βασιλόπιτες σφαίρες.
Καλή χρονιά - καλές γιορτές με υγεία και αγάπη από το cooky-cook!!!
2019_Δήμητρα Παπαδοπούλου
----------------------------------------------------------------------------------------------------
we will need (for one Cake):
- 1 pack of cow's butter,
- 1 pack of fresh whole milk,
- 300 g sugar,
- 1 pack of hard flour,
- 4 eggs,
- 1 pack of grated kakoules,
- 1 pack of grated mahlep,
- 1 small package of fresh yeast,
- 1 packet of white chocolate drops,
- 1 large pack of almond fillet,
- 1 baking tray (you will find 3D baking trays on the internet),
- 1 light coin lightly washed and wrapped in foil.
Implementation:
Heat in a saucepan at a temperature not exceeding 50 ° C (to prevent the yeast from burning), butter, milk, sugar, kaoules, mahlep, stirring by wire or wooden spoon.
Add 3 of the 4 eggs and mix.
In a second vessel, dissolve the yeast in lukewarm water
Pour all of the above together into the mixer tray, turn it on and begin to slowly pour the flour until the dough no longer sticks to the walls of the mixer tray.
Allow the dough to rise for 2 hours near a warm spot by covering the bowl with a towel and top with a blanket for more temperature to help double the dough volume.
Add the white chocolate drops and knead well so they go everywhere.
Add the coin, knead well, divide the dough into two pieces, put each on each of the two halves of our baking pan, which we have previously buttered very well internally.
Place in the oven and bake at 180-200oC for about an hour.
Remove the pan from the oven, leave until its surface is lukewarm and discharge the cake carefully.
We join the two hemispheres.
Beat the fourth egg and brush all over the cake's surface.
Sprinkle all over the surface the almond fillet and bake for further ten minutes.
Our New Year Cake is ready, more delicious, easy and more unique than ever!
Spherical like our beautiful palnet earth, wishing for the new year peace and love all over the world !!!
The kids will love it !!!
Beat the fourth egg and brush all over the cake's surface.
Sprinkle all over the surface the almond fillet and bake for further ten minutes.
Our New Year Cake is ready, more delicious, easy and more unique than ever!
Spherical like our beautiful palnet earth, wishing for the new year peace and love all over the world !!!
The kids will love it !!!
To make it you will need to get a ball-shaped baking pan.
You can find at http://mikk.ro/Ckrt, if not large, definitely for individual spheres.
Happy New Year - happy holidays, health and love from cooky-cook !!!2019_Dimitra Papadopoulou
Για να γίνει όμως αυτή η σφαιρική βασιλόπιτα χρειάζεται ένα ιδιαίτερο προϊόν, το ταψί σε σχήμα σφαίρας, το οποίο έψαχνα για χρόνια και επιτέλους το ανακάλυψα εδώ (βάζω το σύνδεσμο γιατί ήταν εξαιρετικά δύσκολο να βρω τέτοια σφαιρική φόρμα καθώς παντού μου εμφάνιζε ότι ήταν εξαντλημένη)
But to make this spherical cake you need a sphere shaped pan, which I've been looking and is kind of rare and finally found here (I'm putting the link because it was extremely difficult to find such a spherical shape)
