- Μισό κιλό συκωτάκια πουλιών (προτιμήστε ντόπιο μαγαζί το οποίο εμπιστεύεστε)
- 5 πατάτες.
- 4 καρότα.
- 2 πράσινες πιπεριές.
- Αλάτι.
- Πιπέρι.
- Ελαιόλαδο.
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα συκωτάκια και τα αφήνουμε να στραγγίσουν.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες καρέ (κυβάκια).
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα καρότα σε αρκετά χονδρές ροδέλες.
Κόβουμε την πιπεριά σε κομματάκια της αρεσκείας μας.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ταψί.
Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο (υπολογίζουμε για κάθε μερίδα μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο).
Ανακατεύουμε τα υλικά ώστε να πάει το λάδι και το αλατοπίπερο παντού.
Πρόσθέτουμε νερό ώστε να σκεπαστούν οριακά οι πατάτες (να προεξέχουν και λίγο,ακόμη καλύτερα).
Ψήνουμε στους 250οC για 20 λεπτά περίπου.
Καλή όρεξη!!
Ιστορία της ιδέας:
Έρχονται κι αυτές οι μέρες που έχεις βαρεθεί όλων των ειδών τα φαγητά και θέλεις να κάνεις κάτι διαφορετικό... agaaaiin! Εδώ εμφανίζονται τα συκωτάκια που σε χαιρετάνε μέσα από τη βιτρίνα του κρεοπωλείου και σου λένε "πάρε εμάς, είμαστε κι εμείς νόστιμα και χωρίς λίπος και φτηνά"! Τους λες εσύ "Πράγματι αλλά θα το σκεφτώ λίγο γιατί δεν θέλω να κάνω ρύζι ή τηγανητές πατάτες, ποιός να σας συνοδεύσει;"! Θυμάσαι τότε, ότι στο ψυγείο, στην κατάψυξη, υπάρχει ένα σακούλι γεμάτο κομμένα καροτάκια και πράσινες πιπεριές που φρόντισε να αφήσει η μανούλα σε περίπτωση που παίξει πίτσα με την παρέα! Σου έρχεται ιδέα πως η γλύκα αυτών των υλικών πιθανότατα ταιριάζει με την γλύκα που έχουν τα συκωτάκια, μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ώστε να είναι πιο υγιεινά και μπορούν να μπουν και οι πατάτες! Τέλεια! Γυρνάς όλο χαρά στα συκωτάκια, που ακόμη σε κοιτάνε με την ελπίδα να τα επιλέξεις, και τους λες "Σύμφωνοι" :)!!!! Ευτυχισμένα τα συκωτάκια ετοιμάζονται να δώσουν όλο τους τον εαυτό για να ταιριάξει όλο αυτό το περίεργο που σκέφτηκες για συνταγή... και πράγματι, αυτό γίνεται στο τέλος... προκύπτει μια πολύ νόστιμη συνταγή!!!
2012_δήμητρα παπαδοπούλου_cooky-cook
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Chicken liver with carrot, potato and green pepper in the oven!
We will need:
Implementation:
Wash the liver well and let it drain.
Clean and cut the potatoes (cubes).
Clean and cut the carrots on several thick washers.
Cut the pepper into pieces of your choice.
Pour all ingredients into a baking dish.
Add salt, pepper and olive oil (count for one serving a tablespoon of olive oil).
Mix the ingredients to make the oil and saltpeper go everywhere.
Add water to cover the potatoes marginally (if they protrude a bit, it would be even better).
Bake at 250 oC for about 20 minutes.
Good appetite!!
History of the idea:
There are those days when you've got all sorts of food and yet you want to do something different !
- Half a pound of bird liver (prefer a local shop that you trust)
- 5 potatoes.
- 4 carrots.
- 2 green peppers.
- Salt.
- Pepper.
- Olive oil.
Implementation:
Wash the liver well and let it drain.
Clean and cut the potatoes (cubes).
Clean and cut the carrots on several thick washers.
Cut the pepper into pieces of your choice.
Pour all ingredients into a baking dish.
Add salt, pepper and olive oil (count for one serving a tablespoon of olive oil).
Mix the ingredients to make the oil and saltpeper go everywhere.
Add water to cover the potatoes marginally (if they protrude a bit, it would be even better).
Bake at 250 oC for about 20 minutes.
Good appetite!!
History of the idea:
There are those days when you've got all sorts of food and yet you want to do something different !
You go to the market and there are the livers, greeting you through the butcher's shop window and they say "get us, we are delicious and free of grease and cheap"!
You say to them "Indeed, but I will think about it a little because I do not want to make rice or french fries, who will accompany you"!
Trying to think about a different way of cooking, you remember that in the freezer, there is a bag filled with cut carrots and green peppers that mom left in case of pizza night with friends!
You have the idea that the sweetness of these materials probably matches with the sweet taste of the livers, can be baked in the oven to make it healthier and potatoes can get in!
Perfect!
The livers, still looks at you with the hope of choosing them, and you say "Agree":) !!!!
Happy livers are preparing to give all of themselves to suit all the strange thing you thought about matching in the recipe ... and indeed, in the end ... a very tasty recipe emerges !!!
2012_dimitra papadopoulou_cooky-cook
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου