Cooky-cook Σολομός με σούσι και σαλάτα από πράσινα φυλλώδη λαχανικά και pickled τζίντζερ - Cooky-cook Solomon with sushi and salad made of green leafy vegetables and pickled ginger

  (In English see below)

(To translate in braille and print,
see below)

Υλικά για τη σαλάτα:

• 50 γρ. σαλάτα λόλο βέρντε.
• 50 γρ σαλάτα λόλο ρόσο.
• 50 γρ. ρόκα.
• 50 γρ τουρσί πιπερόριζας
• Αλάτι (μισό κοφτό κουταλάκι γλυκού)
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας, μηλόξυδο.

Εκτέλεση:

1. Πλύσιμο και κόψιμο της σαλάτα:
   Πλένουμε πολύ καλά τα διαφορετικά είδη σαλάτας, τα στραγγίζουμε για να μην υπάρχει περίσσεια υγρασίας, τα κόβουμε σε λεπτά κομμάτια και τα αναμιγνύουμε.
2. Αναμιγνύουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το μηλόξυδο και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ενιαίο το μίγμα. 
3. Προσθέτουμε το παραπάνω μίγμα στην σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.
4. Τελικό στάδιο και σερβίρισμα:
   Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια της σαλάτας με τα 50 γρ τουρσί από τζίντζερ και σερβίρουμε με ψημένο στο φούρνο σολομό και σούσι.

Καλή όρεξη!

Ιστορία της ιδέας:

Μια μέρα επέλεξα να μαγειρέψω φρέσκο σολομό και να τον συνοδεύσω αντί με ρύζι, με σούσι και με μια σαλάτα από πράσινα φυλλώδη λαχανικά και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Ήταν μια εξαίσια επιλογή. Το μόνο που είχε κάπως επίπεδη γεύση, ήταν η σαλάτα. Το σούσι σχεδόν πάντα συνοδεύεται από τουρσί τζίντζερ και σκέφτηκα να το αναμείξω στη σαλάτα γιατί είχα ένα προαίσθημα ότι θα της πηγαίνει, και πραγματικά η σαλάτα απογειώθηκε σε άλλα επίπεδα!!!

απολαύστε υπεύθυνα...βασικά, απολαύστε!

cooky-cook 

φροντίστε τον εαυτό σας και αυτούς που αγαπάτε!!!

Cooky-cook Solomon with sushi and salad made of green leafy vegetables and pickled ginger

Ingredients for the salad:

• 50 g Lollo Verde lettuce
• 50 g Lollo Rosso lettuce
• 50 g rocket
• 50 g pickled ginger
• Salt (half teaspoon)
• 2 tablespoons of greek extra virgin olive oil
• 1 tablespoon apple cider vinegar

Instructions:

1. Washing and cutting the salad:

   • Wash the different types of green leafy salad thoroughly, drain them well to remove excess moisture, cut them into thin pieces, and mix them together.

2. Mixing the dressing:

   • Combine the greek extra virgin olive oil, apple vinegar and salt in a bowl and mix until the dressing is well combined.
   • Add it to the salad and mix well.

3. Final stage and serving:

• Sprinkle the entire surface of the salad with the 50 g of pickled ginger and serve with baked Solomon in the oven and sushi.

Enjoy your meal! 

Story of the Idea:

One day, I chose to cook fresh salmon and, instead of pairing it with rice, I decided to serve it with sushi and a salad of green leafy vegetables with olive oil. It was an exquisite choice. The only thing that tasted somewhat flat was the salad. Sushi is almost always accompanied by pickled ginger, so I thought of mixing it into the salad because I had a feeling it would complement it well, and indeed, the salad was elevated to another level!!!

enjoy responsibly ... basically, enjoy!

cooky-cook

take care of yourselves and the ones you love!!! 

TRANSFORM IN BRAILLE

Text of the recipie to transform in Braille (Choose either Czech1-English (UK)1 - English (US)1 - French Grade1and Unified Braille Code 1) via https://www.brailletranslator.org/  download it in .brf ASCII file and be able to print it in a suitable printer:

cookycook solomon with sushi and salad made of green leafy vegetables and pickled ginger

ingredients for the salad

fifty grams lollo verde lettuce

fifty grams lollo Rosso lettuce

fifty grams rocket

fifty grams pickled ginger

half teaspoon of salt 

two tablespoons of greek extra virgin olive oil

one tablespoon apple cider vinegar

instructions

wash the different types of green leafy salad thoroughly

drain them well to remove excess moisture

cut them into thin pieces and mix them together

combine the salt greek extra virgin olive oil and vinegar in a bowl and mix until the dressing is well combined

add it to the salad and mix well

final stage and serving

sprinkle the entire surface of the salad with the fifty grams of pickled ginger and serve with baked Solomon in the oven and sushi 

enjoy your meal

Story of the idea

one day i chose to cook fresh salmon and instead of pairing it with rice i decided to serve it with sushi and a salad of green leafy vegetables with greek extra virgin olive oil

it was an exquisite choice 

the only thing that tasted somewhat flat was the salad

sushi is almost always accompanied by pickled ginger so i thought of mixing it into the salad because i had a feeling it would complement it well

and indeed the salad was elevated to another level

ⓒ31-08-2024 original idea and photo dimitra papadopoulou